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中國食品安全標準體係現狀

發布時間:2018-10-04 21:30  瀏覽:

中國食品安全標準體係現狀

[1]食品安全標準體係始建於20世紀60年代,曆經了初級階段(20世紀60~70年代)、發展階段(20世紀80年代)、調整階段(20世紀90年代)和鞏固發展階段(20世紀90年代至今)四個階段。經過四十多年的發展,中國食品安全標準體係的建設邁上了一個新台階,目前已初步建立了一個以國家標準為主體,行業標準、地方標準、企業標準相互補充,門類齊全,相互配套,與中國食品產業發展、提高食品安全水平、保證人民身體健康基本相適應的標準體係。

基本構成

截至2003年底,中國發布食品標準共計3400項,其中國家標準2206項,行業標準1194項。按照食品安全標準的範圍與類型劃分,與食品安全相關的標準共計2619項,其中國家標準1000項,行業標準1619項。食品安全基礎標準31項,食品中有毒有害物質限量標準216項(其中限量標準67項、涉及限量指標的產品衛生標準149項),與食品接觸材料衛生標準40項,食品安全控製與管理標準588項,食品安全檢驗檢測方法標準1560項,食品安全標簽標識標準21項,特定食品產品標準163項。

20世紀80年代以前,中國食品安全標準的數量非常少。改革開放,特別是加入WTO後,食品安全標準的發展呈現突飛猛進的趨勢,數量逐年增加。

主要特點

通過與食品法典委員會、國際標準化組織等國際組織以及美國、歐盟、日本、澳大利亞、加拿大等發達國家和地區的食品安全標準體係的比較,中國食品安全標準體係的特點主要表現在以下五個方麵。
1)各級標準相互配合,形成了較為完整的標準體係
2)基本滿足了食品安全控製與管理的目標和要求
3)與國際標準體係基本協調一致
4)體現了科學性原則和WTO/SPS協議的原則

主要問題

(1)標準總體水平偏低
(2)部分標準之間不協調,存在交叉,甚至互相矛盾
(3)重要標準短缺
(4)標準的前期研究薄弱
(5)部分標準的實施狀況較差,甚至強製性標準也未得到很好的實施

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